Una intolerancia se puede desarrollar por una reacción del sistema inmune, sobre todo si éste se encuentra deprimido. Si un alimento se consume muy seguido, puede llegar un punto en el que el organismo lo reconoce como algo ajeno y se desarrolla una intolerancia o alergía.

La causa también se puede deber a la pérdida de algunas enzimas, tal es el caso de la leche.

Cuando una persona se vuelve intolerante a la lactosa (azúcar de la leche) se debe a que la enzima que ayuda a metabolizar la lactosa se pierde.

Las intolerancias más comunes que se pueden desarrollar son a: trigo, huevo, leche y oleaginosas.

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